【食農体験プログラム】とは…
子どもたちに食を通じて、横手の新たな魅力の発見や農業の大切さを伝え、そして愛郷心を育むプログラムです。
 
＊　＊　＊
 
最近食農体験プログラムの話題が多め、こんにちは食農推進課のSです！
苗の定植や種まきをするには今の時期！ということで、ホットな話題は熱いうちに。
（といいつつ、ボリュームたっぷりなので記事の話題が前後してしまいました…！）
 
 
さて、すでにテレビでご覧になった方もいらっしゃると思いますが、
今回6月29日に大雄小学校6年生に行っていただいたのは………
 
 
『う～my味噌を作ってみそ！』手前味噌作り教室です！！
 
 
横手市内の味噌屋さんを講師にお招きし、大雄小学校体育館にて開催しました。
本日作る味噌は、麹がたっっっぷりと入った贅沢なもの！
 
それでは味噌作り、スタートです！
 
 
①まず、蒸した大豆を潰します。

 
素手でどんどん潰していきます！
大豆のいい香りが広がって、そのまま食べて美味しそう…


えいえいえいっと袋の上からたたいてみたり…

足で潰してみたり…（効率がいい！）
 
段々と重くなっていく蒸し大豆…園芸振興拠点センターの研修生もヘルプで入ってます。

 
②潰した大豆に、塩と水を混ぜます。

水を混ぜたことで、よりなめらかに。
「一気に混ぜやすくなったー！」と児童の皆さんもやる気十分です！
 
③麹をバラして、さらに混ぜる！！
 
かまくらFMさんの取材対応もばっちり★
 
終わりが見えてきました！
混ぜて混ぜて、さらに混ぜます！！！！
 
「味噌作りって思ったより楽しい」という声がちらほら💛💛
 
④空気が入らないように、味噌を押し込みながら樽に詰めていく。

空気が入るとカビが発生してしまうので、ぎゅっぎゅっ！と力の限り押し込んでいきます。
 
ナイスコンビネーション！



ラストスパートです！
押し込んで…押し込んで…！
 
⑤完成！！！！！！

6つの樽が並びました✨✨壮観ですね！
 
樽には自分の名前と、グループ名を♪
皆さんあれこれ悩んでます。


 
最後はみんなで並んで、はいチーズ！
 
 
とってもにぎやかで楽しい味噌作りでした！！
同じ作り方をしても、なんと全部違う味になるそうです。
 
楽しみな樽開きは12月に行います♪
美味しくなあれ～～～！！！！！

みなさんこんにちは、食農推進課のSです！
 
今までズッキーニの花、天ぷらなど、いろいろと情報をお伝えしてきましたが…
 

 
こんなに！
 

 
立派に！
 

 
育ちました！！！！
 
「ホラー映画のモンスターみたい」
「イ○テQでイ○トさんが隠れていそう」
「背中にしょってサンバできそう」
 
……などなど、言いたい放題の私たちです。
まさか、こんな風に育つなんて、とびっくりです(@_@)
 
花もきれいに咲いています💛
 

 
そんなズッキーニですが……
葉っぱも茎も、丸ごと食べられるってご存知でしたか！？（私は初めて知りました！）
イタリアではメジャーな食材で、もう実がならない株は丸ごといただいちゃうんだそうです。
茎には「ふき」のようにスジがあるのですが、ふきと同じ要領で取り除けばOK。
 
気になった方は「ズッキーニ　葉っぱ　丸ごと」でぜひ検索を✨
 
そしてそして、さらにグリーンカーテンとして植えたゴーヤですが……
6月16日はこんな感じでしたね
 


約２週間後の本日、7月2日。
 

 
大台の2メートルを突破しました！！！！（※目測です
 
植物の成長スピードに驚きを隠せないこの頃でした。

こんにちは、食農推進課のSです！
横手市は雨が降りそうで降らない、でもちょっとだけ降る、そんな天気が続いております。
熱中症に十分お気を付けください。
 
さて、本日の園芸振興拠点センターには、子育て支援センターから小さなお客様がいらっしゃいました💛💛💛
（２歳児以上の方々だそうです！）
 
ピーマンやトマトの収穫体験を行っていただきました…が！！
タイミングが合わず、収穫体験の撮影ができませんでした。
収穫が終わってテンションMAXのみなさんの様子をお届けします♪
小さなお客様に私もテンションMAXです。
 
収穫したミニトマトやピーマンを片手に移動中。
「これなあに～？」とアスパラガスのハウス栽培をのぞき見したり、「あっカエル！」とみなさん興味津々です✨
 


 
収穫の後は、お楽しみのスイカ試食タイム！
こちらのスイカも農場で収穫したものです。
 


いただきま～す！！
 


 
おいしくて、みんな思わずにっこり♡
 


 
シャッターチャンスがありすぎて大忙しです…！！
みなさんおいしいスイカに夢中。
 


 
おかわりどうぞ♡




 
最後はパシャリとみんなで記念撮影！


 
素敵な夏の思い出になったらいいなあ、と思う今日の出来事でした✨

横手の地産地消レシピを市報にてお届けしている、ヨコテズキッチン。
定期的に掲載していますので「作ったことあるよ～！」という方もいらっしゃるのではないでしょうか。
 
次回は8月号にヨコテズキッチンが掲載されます！
そこで、先日取材に行ってまいりました。
 
今回のテーマ食材は……………
 


玉ねぎ！！！！
※ちょっとインスタ映えを意識して撮影してみました。
 


乾燥中の玉ねぎが勢ぞろい。壮観です…！
カメラマンさんがばっちり素敵な写真を撮影されています✨


 
今回ご登場いただいた生産者の方は、農家会の高橋みき子さん。
ちょっと緊張気味のご様子ですが、素敵なスマイルで撮影されました✨
 
どのような写真が出来上がったのか。
玉ねぎを使用したどんなレシピが紹介されるのか…！？
 
実際に8月号の市報でご覧ください。

今年も梅雨明けしないまま夏に突入してしまうのでは？
そんなことを考えている今日この頃、こんにちは食農推進課のSです！！
 
＊　＊　＊
 
本日、午前中に、夏野菜の栽培講習会≪圃場編≫を開催いたしました！
 
（ミニ）トマト
ナス
キュウリ
ピーマン
 
以上の４品目を２班に分かれて、圃場を舞台に説明講習を行いました。
総勢16名の方にご参加いただきました！ありがとうございます！！
 


 
やはり本では分かりにくいところも、実際に見てみると分かりやすいですね！
みなさん熱心にメモをとってらっしゃいます。
 

 
ハウスでのミニトマト栽培方法や……
 

 
こちらはキュウリについて✨
 
 
 
湿度が高くムシムシしていましたが、午前中はちょうど☁くもり空☁
日差しがないので見学日和でした。

みなさんこんにちは、食農推進課のSです！
 
こちらの記事 で小さなお客様をご紹介しましたが…
先日、園芸振興拠点センターには、もーっと小さなお客様がいらっしゃいました！
子育て支援センターのうさちゃんクラス（１歳児）のみなさんです！
 
まずはミニトマト収穫体験の風景をお届けします。
 

 
ドキドキ………💓💓💓
 



上手にとれて、思わずにっこり。
 

 
どれが甘いかな～？
 


 
収穫したミニトマトをじっくりながめるみなさん。
どんどん上手になっていきます！
 
 
ミニトマトで慣れたあとは、カラーピーマンの収穫に！
葉っぱが多くてちょっと見えにくいけど……
 


 
大きなイエローピーマンを収穫できました！
 

 
よいしょと葉っぱをかき分けて…
 

 
やったー！とれた！！！！
 
ミニトマトもピーマンもたくさん収穫できました！
 
たくさん収穫した後は、お楽しみが待っています…💛
そう、スイカの試食です！   
 
いただきま～す！！
 


 
あまいスイカにみなさん夢中☆
 


 
この日はくもり空で蒸し暑かったので、冷たいスイカは格別でした！
 

 
最後は「やさい☆」のポーズで記念撮影！
 
みなさん、また来てください！

みなさんこんにちは、食農推進課のSです！
先日、某所にて比内地鶏を見てきました。
 

 
のどかな風景が広がる中………
 

 
いました！！！！
 

 
網越しにカシャカシャ撮影していると、
ご好意で「中に入ってみる？」と言われ…こんな機会ないとうきうきで飼育所に入らせていただきました！！！！
 

 
今年の地鶏は大きく立派に育っているそうです。
この迫力が伝わりますでしょうか…！
 

 
実はこの比内地鶏、麹を食べている比内地鶏なんです！
肉は燻製にしても臭くなく、色も鮮やか。
商品を並べたらすぐに売り切れ、というくらいとても人気があります✨
 


 
この時点で135日くらい。
約150日くらいで出荷されますので、もう2週間ほどでしょうか。
麹を食べている贅沢な鶏をお送りしました★

ベジタブル
　　＋
めんこい（かわいいの秋田弁）
　　 ||
ベジメンコ
 
 
規格外の野菜をおいしく、健康にいい野菜ジュースにしてしまおうというベジメンコ企画。
その第一弾を、7月13日にセンターに来てくださった、JA秋田ふるさと女性部大雄支部の皆さんにお試しいただきました！✨
 
センターの概要を説明し、ベジメンコを試飲！
 

 
こちらがその噂のベジメンコです！
（密かに私も試作・作成に加わっていますヾ( `・ω・´ )ﾉ✨）
 
見た目はビミョ～な感じですが、飲んでみるとさっぱりしておいしいんです！本当です！
何が入っているのか、クイズ形式で解答用紙に記入いただきます。
 

・100％リンゴジュース（ベース）
・バナナ（つなぎ）
・他、農場でとれた果実・野菜が4種類
 
この4種類の果実・果物はなんでしょう！？
 
答え合わせは最後に！（レシピも記事の最後に掲載しますね！）
ということで、圃場と六次産業化支援施設をご案内。
スイカを試食いただきました。
 

 
大好評です♡
その間に解答用紙を回収し、答え合わせ。
おいしかった、と言ってくださって本当に嬉しいです
 
そして、なんと…全問正解の方がお二人いらっしゃいました！！
使った材料は以下の通りです。赤文字が農場で収穫したものになります。
 

・100％リンゴジュース（ベース）
・バナナ（つなぎ）
・いちごジャム
・キュウリ
・ピーマン
・ミニトマト
 
「パプリカ」など、非常に惜しい方もいらっしゃいました…！
 


最後に記念撮影☆
みなさま、ぜひ当センターをご活用ください！
 
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夏のベジメンコ☆★☆レシピ
 
3人前
・氷：100cc
・りんごジュース：100cc
・バナナ：中1本
・キュウリ：2本
・ピーマン：2個
・ミニトマト：5個
・イチゴジャム：大さじ1
 
①キュウリは端を落とし、ピーマンはヘタと種を取る。ミニトマトもヘタを取る。
②ミキサーに入れやすい大きさにカットする。
③材料をすべて投入し、1～2分ミキサーにかける。
④完成！
 
※氷の代わりに水でも代用可能（よく冷えていること）
※ミニトマトは中玉トマト1個もしくは大玉トマト約2/3個に代用可能。
※バナナやリンゴジュースの割合を増やし、キュウリとピーマンの割合を減らせば、お子さまも飲みやすいかと思います！

★☆★お知らせ★☆★
 
横手産野菜・果実の＜今＞を知ってもらいたい。
そんな思いから、このたび、YouTubeチャンネルを開設いたしました！
 
秋田県横手市の産地情報
（クリックでYouTubeに飛びます）
 

※上記の動画は一番最初に掲載したものです。
 
 
チャンネル登録もぜひよろしくお願いします！

みなさんこんにちは、食農推進課のSです！
 
発酵×カワイイお菓子コンテストとは…
秋田県内の高校生を対象に、
発酵食品である味噌、醤油、甘酒、漬物、納豆、麹のうち、いずれかを使用したお菓子のレシピコンテストです！
 
先日、発酵×カワイイお菓子コンテストinよこての一次審査を開催しました。
昨年は横手市内の高校が対象だったのですが、今回は秋田県内の高校が対象に！
 
その結果、なんとなんと、144作品ものご応募がありました！
ご応募くださったみなさん、ありがとうございます。
 

 
応募いただいた作品すべてが力作で、最終選考の5作品まで絞るのは本当に本当に大変だった…と審査員の方々からうかがっております。
 

 
話し合いが行われ、ついに最終選考の5作品が決定いたしました！
 

 
＜審査員のコメント＞
・見るたびに楽しく、ワクワクする。どれもレベルが高い！
・釘付けになるくらい、いい作品ばかりだった。
・高校生らしいアイデアと発想力。選考はすごく迷った。
・テーマをきちんと意識している姿勢がすごい。
 
選ばれた作品は一体どのようなお菓子なのでしょうか…！？
発表までお待ちください💛

【食農体験プログラム】とは…
子どもたちに食を通じて、横手の新たな魅力の発見や農業の大切さを伝え、そして愛郷心を育むプログラムです。
 
＊　＊　＊
 
5月に雄物川小学校5年生がさつま芋の定植を行い 、2か月弱が過ぎました。
実はさつま芋を植えただけではなく………なんと、干し芋のパッケージを実際にデザインし、販売するというプログラムになっています！
 
デザインを考えるにあたり、生産者の「思い」や「声」を直に知りたい。
そんな思いから「干し芋生産者の菅原さんの話を聞く会」、そして「当センターの農業研修生に話を聞く会」を開催いたしました！
 
 
【干し芋生産者　菅原さんの話を聞く会】
 


どうして干し芋作くることにしたのか？
作るにはどれくらい時間がかかるのか？
大変なことは何か？
 
みなさん熱心に聞いています！
 


質問もたくさんしていただきました✨
 

 
先日、食べていただいた干し芋は菅原さんが作ったものです！
 
「みなさん、どうでしたか！？」
「おいしかったです！！」
 
元気いっぱいに答えていただきました✨
 
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【農業研修生に話を聞く会】
 
次は、2年目研修生が特別講師となってお話しします‼
 

 
班ごとに分かれてお話を聞きます。



 
どうして農業を学ぼうと思ったのか？
大変なことは何か？
将来の夢は？
 
「農業は儲からないといわれていますけど、そんなことはありません！」
「農業で起業して社長になります」
「スポーツカーに乗りたいです」
 
などなど、面白くてためになる話をたくさんしていただきました！
夢をいっぱい持ってる研修生にくぎ付けです。
 

 
研修生から話を聞いた後は、横手市の農業や、戦略4品目について学んでいただきました！
 

 
熱い中、みなさんありがとうございました！
 
さて、たくさん勉強したあとは、お楽しみのスイカ試食タイム！！  
 


 
みなさん、いい笑顔をありがとうございました。
 
 
どんな干し芋のパッケージデザインになるか楽しみですね。
続報を乞うご期待です！

7月19日、園芸振興拠点センターにて スイ怪獣 が誕生しました！！
 
スイ怪獣ってなに！？と思ったそこのあなた！！
 
ぜひ雄物川小学校4年生の奮闘を最後までご覧ください！！
 



器具を使って中身を丸くくりぬいたり◎
 

 
ツノをつけてみたり△
 


スイカ＋怪獣＝スイ怪獣、ということでした。
みなさん思い思いにスイカをデコレーションして力作ぞろいです！
 
こちらのスイ怪獣は、作っただけではありません。
 
7月20日は7（な）2（つ）0（まる）の日。
秋田県のオリジナル品種のスイカ「あきた夏丸」の出発式が行われました！
 

 
出発式にずらりと並んだ10体のスイ怪獣。壮観です！！
「かわいい～！」「すごい！」と撮影の順番待ちまでできていました。
 
 
 
この日は雄物川小4年生たちがスイカダンスを披露してくれるので、私たちもスイカになりきって応援します！✨
 

 
無事に神事が終了し…


 
「スイカ大好き！」という掛け声から始まりましたスイカダンス！
キレッキレの素晴らしいダンスでした！


 
最後もびしっと決めてくれました！
みなさん、ありがとうございます！！
 


たくさん動いた後は、水分補給！
お待ちかねの試食タイムに、みなさん「わぁ～！」と駆け寄りました
 
「あきた夏丸」は、高い糖度、そしてシャリッとした食感が特徴の品種です。
今年はさらに甘くておいしい、最高！という出来栄えだそうですので、ぜひ皆さんも食べてみてください！