第1回 夏野菜を使った料理教室が平鹿生涯学習センター主催で、柿崎朋子先生を講師に行われました。
 
料理教室メニュー

1.夏野菜の味噌炒め
梅酒と味噌を合わせて香り高い味噌だれにします。

 
2.なすの巻き巻きサラダ
茄子のほか、ズッキーニも合います。

 
3.枝豆とうもろこしのきりたんぽ風
一口サイズのおつまみ風きりたんぽです。
味噌とショウガの風味で和の味わいですが、生姜の代わりに粉チーズを加えても美味しいです。

 
4.夏野菜のゼリー寄せ
白だしで和風味に仕上げます。
だしをコンソメなどにして洋風味にしても美味しいです。
好みの野菜で彩りを考えながら型に入れていきます。

 
完成しました↓↓↓



班によって盛り付けは違いますが、参加者の方々は美味しくいただきました。
 
これからまだまだ暑い夏が続きます。
皆さんも横手産の夏野菜を食べて、元気に夏を乗り切りましょう。
 
レシピの欲しい方は、平鹿生涯学習センターに問い合わせください。
TEL 0182-24-1340