2022年9月の投稿［9件］（2ページ目）
2022年9月14日 この範囲を時系列順で読む この範囲をファイルに出力する
みなさんこんにちは、大豆の加工製品が大好きな食農推進課のSです！特に厚揚げが大大大好きです！
本日、大雄小学校3年生がセンターにやってきました！！
大雄小3年生と6年生の枝豆播種の様子をブログに掲載したと思っていましたが、掲載し忘れていました…！😱
【食農体験プログラム】大雄小学校６年生 ～土づくり～ （過去の記事）
この土づくりの翌週、6月22日に3年生が、6月24日に6年生が播種を行いました。
簡単にですがその様子をお送りします✨
◯6月22日 大雄小3年生 枝豆播種
◯6月24日 大雄小6年生 枝豆播種
6年生は播種の前に座学も行いました！
播種を行って早3か月経ちましたが…こんなに成長しました！
地面が見えない！
3年生が播種したのは「あきたほのか」という品種です😊
皆さん、枝豆の成長っぷりに驚いている様子。
「本当にこれ枝豆？？」と疑問に思っている子もいました👍✨
その後は、圃場に現在作付けされている作物の見学。
唐辛子の「インドジン・ウソツカナイ」という品種では思わずみなさん爆笑😆‼️
本当です、本当にこういう品種なんです！ワタシ・ウソツカナイ…!
（ぜひ検索を！！）
植えられている落花生や菊の花なども見学しました😉👍✨
落花生は初めて見たようで、「生のピーナッツ？？」と不思議そうでした
見たこと、知ったことをたくさん書き記していきます。✏️📖
見学は一時間と少しで終了しました。
来週は待ちに待った枝豆の収穫です！
みなさん、頑張りましょう～！！😆💕
本日、大雄小学校3年生がセンターにやってきました！！
大雄小3年生と6年生の枝豆播種の様子をブログに掲載したと思っていましたが、掲載し忘れていました…！😱
【食農体験プログラム】大雄小学校６年生 ～土づくり～ （過去の記事）
この土づくりの翌週、6月22日に3年生が、6月24日に6年生が播種を行いました。
簡単にですがその様子をお送りします✨
◯6月22日 大雄小3年生 枝豆播種
◯6月24日 大雄小6年生 枝豆播種
6年生は播種の前に座学も行いました！
播種を行って早3か月経ちましたが…こんなに成長しました！
地面が見えない！
3年生が播種したのは「あきたほのか」という品種です😊
皆さん、枝豆の成長っぷりに驚いている様子。
「本当にこれ枝豆？？」と疑問に思っている子もいました👍✨
その後は、圃場に現在作付けされている作物の見学。
唐辛子の「インドジン・ウソツカナイ」という品種では思わずみなさん爆笑😆‼️
本当です、本当にこういう品種なんです！ワタシ・ウソツカナイ…!
（ぜひ検索を！！）
植えられている落花生や菊の花なども見学しました😉👍✨
落花生は初めて見たようで、「生のピーナッツ？？」と不思議そうでした
見たこと、知ったことをたくさん書き記していきます。✏️📖
見学は一時間と少しで終了しました。
来週は待ちに待った枝豆の収穫です！
みなさん、頑張りましょう～！！😆💕
2022年9月12日 この範囲を時系列順で読む この範囲をファイルに出力する
10月の「全国発酵食品サミットinよこて」に向けて準備が進む中、市報も発酵特集を組んでいます♡
サミットの情報はこちらからどうぞ！
ステージプログラム好評受付中です✨
全国発酵食品サミットinよこて公式ホームページ （外部リンク）
往復ハガキでの申込方法はこちらの記事をご覧ください👍
「全国発酵食品サミットinよこて」が開催されます！ （過去の記事）
発酵食品一色な今日この頃😉❤️
そんな中、市報10月号のヨコテズキッチンのテーマは「味噌たまり」。
みなさん「味噌たまり」はご存知ですか！？
ご存知の方も、「名前だけは知ってる！」という方も、一緒に味噌たまりワールドを覗いてみましょう✨🌍✨
生産者の新山食品加工場に「味噌たまり」についてインタビューに伺いました♪
いざ、おじゃまします！！
≪What is 味噌たまり？≫
どのように作られているのか、秘密の部屋へ突撃します！
案内されたのは冷蔵室。ひんやりと心地いい空気です。
なぜ冷蔵室なのかというと、発酵食品である味噌は、常温では発酵し続けてしまいます。
その発酵を止めるのが「酒精（アルコール）」。常温保存のためには欠かせない存在なのです。
しかし、新山さんの味噌には酒精（アルコール）は入っていません。
ですので、味噌はすべて冷蔵保存。
容器に空気のバルブもついています！（右上に注目‼️👀）
さて、閑話休題。改めて味噌たまりの現場へ‼️
大きな樽があります。人と比較してもその大きさが伝わるのではないでしょうか…！？
ふたを開けてみると……
これは…なんでしょう……🧐❓❓❓
実は、これは「ざる」が味噌の中に埋まっているのです。
味噌たまりのために新山さんが特注したとのこと！
「ざる」を味噌にぐーーーっと沈めると、徐々に徐々に液体が滲みだしてくるのだそうです。
それが「味噌たまり」です‼️
ちなみにこちらの味噌は、味噌たまり専用のもの。
旨味が滲み出すので、味噌自体は美味しくないんだそうです…。
すくってみると、上品なアンバーの色…♡
しかし、そこで一つの疑問。
「ざるに滲みだすのを待つなら、一本分溜まるのにすごく時間がかかるんじゃないの？」と…。
そうなんです、実はこの味噌たまり、「仕込みからふた夏じっくり熟成」させるんです…！
手間暇かかる自慢の一品なのだそうです😍
原液とお湯を入れたものを味見させていただきました。
原液を舐めると、甘くてまろやかな味わい。個人的にはこれでお餅が食べたくなるお味でした。お砂糖を入れてないのに、優しい甘みを感じます。
お湯を注ぐと、そのままお吸い物に。出汁を入れずともこれだけで完成！
万能すぎる調味料です😋💕
当初の目的も忘れていませんよ～！
「こうじ蓋」と呼ばれる、こうじを作るために必要不可欠な道具の前で撮影🌈（するところを撮影させていただきました笑）
味噌たまりを使って、どんな料理を作ったのでしょう？？
ぜひ市報10月号のヨコテズキッチンをチェックしてみてくださいね✨
新山食品加工場を後にする前に、新山ご夫妻のお写真を撮らせていただきました。
素敵な笑顔をありがとうございます！！
そして、本日ご紹介した新山食品加工場さんは、「全国発酵食品サミットinよこて」 の『よこて発酵マルシェ』に出店予定です。
合わせてお楽しみに！
サミットの情報はこちらからどうぞ！
ステージプログラム好評受付中です✨
全国発酵食品サミットinよこて公式ホームページ （外部リンク）
往復ハガキでの申込方法はこちらの記事をご覧ください👍
「全国発酵食品サミットinよこて」が開催されます！ （過去の記事）
発酵食品一色な今日この頃😉❤️
そんな中、市報10月号のヨコテズキッチンのテーマは「味噌たまり」。
みなさん「味噌たまり」はご存知ですか！？
ご存知の方も、「名前だけは知ってる！」という方も、一緒に味噌たまりワールドを覗いてみましょう✨🌍✨
生産者の新山食品加工場に「味噌たまり」についてインタビューに伺いました♪
いざ、おじゃまします！！
≪What is 味噌たまり？≫
どのように作られているのか、秘密の部屋へ突撃します！
案内されたのは冷蔵室。ひんやりと心地いい空気です。
なぜ冷蔵室なのかというと、発酵食品である味噌は、常温では発酵し続けてしまいます。
その発酵を止めるのが「酒精（アルコール）」。常温保存のためには欠かせない存在なのです。
しかし、新山さんの味噌には酒精（アルコール）は入っていません。
ですので、味噌はすべて冷蔵保存。
容器に空気のバルブもついています！（右上に注目‼️👀）
さて、閑話休題。改めて味噌たまりの現場へ‼️
大きな樽があります。人と比較してもその大きさが伝わるのではないでしょうか…！？
ふたを開けてみると……
これは…なんでしょう……🧐❓❓❓
実は、これは「ざる」が味噌の中に埋まっているのです。
味噌たまりのために新山さんが特注したとのこと！
「ざる」を味噌にぐーーーっと沈めると、徐々に徐々に液体が滲みだしてくるのだそうです。
それが「味噌たまり」です‼️
ちなみにこちらの味噌は、味噌たまり専用のもの。
旨味が滲み出すので、味噌自体は美味しくないんだそうです…。
すくってみると、上品なアンバーの色…♡
しかし、そこで一つの疑問。
「ざるに滲みだすのを待つなら、一本分溜まるのにすごく時間がかかるんじゃないの？」と…。
そうなんです、実はこの味噌たまり、「仕込みからふた夏じっくり熟成」させるんです…！
手間暇かかる自慢の一品なのだそうです😍
原液とお湯を入れたものを味見させていただきました。
原液を舐めると、甘くてまろやかな味わい。個人的にはこれでお餅が食べたくなるお味でした。お砂糖を入れてないのに、優しい甘みを感じます。
お湯を注ぐと、そのままお吸い物に。出汁を入れずともこれだけで完成！
万能すぎる調味料です😋💕
当初の目的も忘れていませんよ～！
「こうじ蓋」と呼ばれる、こうじを作るために必要不可欠な道具の前で撮影🌈（するところを撮影させていただきました笑）
味噌たまりを使って、どんな料理を作ったのでしょう？？
ぜひ市報10月号のヨコテズキッチンをチェックしてみてくださいね✨
新山食品加工場を後にする前に、新山ご夫妻のお写真を撮らせていただきました。
素敵な笑顔をありがとうございます！！
そして、本日ご紹介した新山食品加工場さんは、「全国発酵食品サミットinよこて」 の『よこて発酵マルシェ』に出店予定です。
合わせてお楽しみに！
2022年9月6日 この範囲を時系列順で読む この範囲をファイルに出力する
みなさんこんにちは、食農推進課のSです！
※😭ピンボケの写真が多いことをお許しください😭※
9月3日、4日の二日間……開催しました、地産地消バイキング！！
この日のためにのぼり旗も準備しました。色合いとデザインがとても可愛くて個人的にお気に入りです❤️
当日の料理をご紹介いたしますね♪
前菜の「生ハムとオニオンのマリネ」や横手産の野菜がたっぷりのサラダに、
「ナスとシルクポーク挽肉のトマトソースパスタ」や、ディフェンシン味噌を使用した「熟成味噌マヨネーズのピッツァ」、
（特に熟成味噌マヨピッツァは大人気だったと聞いています！）
フルーツには横手産のリンゴ🍎、デザートにはイチゴ🍓を使ったゼリーやプリン！！
一部を除き、どのメニューにも横手産の肉、野菜、果物が使われていて壮観です‼️
料理を見ながら横手の豊かな大地に思いを馳せる私でした🌈
このイベントをきっかけに、横手市ではたくさんの野菜、果実が収穫できる土地だということを再認識いただければ嬉しいです。
そう、このバイキングは皆さんの地産地消ライフの入り口です✨✨✨
ぜひ日常に「地産地消」を取り入れてみてくださいね😋🎶
※😭ピンボケの写真が多いことをお許しください😭※
9月3日、4日の二日間……開催しました、地産地消バイキング！！
この日のためにのぼり旗も準備しました。色合いとデザインがとても可愛くて個人的にお気に入りです❤️
当日の料理をご紹介いたしますね♪
前菜の「生ハムとオニオンのマリネ」や横手産の野菜がたっぷりのサラダに、
「ナスとシルクポーク挽肉のトマトソースパスタ」や、ディフェンシン味噌を使用した「熟成味噌マヨネーズのピッツァ」、
（特に熟成味噌マヨピッツァは大人気だったと聞いています！）
フルーツには横手産のリンゴ🍎、デザートにはイチゴ🍓を使ったゼリーやプリン！！
一部を除き、どのメニューにも横手産の肉、野菜、果物が使われていて壮観です‼️
料理を見ながら横手の豊かな大地に思いを馳せる私でした🌈
このイベントをきっかけに、横手市ではたくさんの野菜、果実が収穫できる土地だということを再認識いただければ嬉しいです。
そう、このバイキングは皆さんの地産地消ライフの入り口です✨✨✨
ぜひ日常に「地産地消」を取り入れてみてくださいね😋🎶
2022年9月1日 この範囲を時系列順で読む この範囲をファイルに出力する
食農ブロガーのみなさん！はじめまして！
横手市地域おこし協力隊のつばさです🙋♀️
JA秋田ふるさと 担い手支援室さんとの企画で、
今回 北京冬季オリンピック アルペン代表 向川桜子選手⛷
と一緒に横手の農業を体験してきました！🍉🍅🥒
実は彼女とは同級生なのですが、
カメラマンを担当してくれたJAさんも実は同級生で、
私としてはメリメリはかどる仕事となりました🔥
地元に恩返しではないですが、
横手の農業を通して、地域の方の笑顔にふれることができ、
とてもあったかい気持ちになりました♡
農業は大変！とよく聞きますが、
農業は楽しい！採れたての野菜はおいしい！が伝わる動画を作りたく、
見てくださる方々にその想いが届くといいなーと思っています。
「JA秋田ふるさと」HP内にて9月上旬より
スイカ、トマト、キュウリの収穫体験の様子を、随時公開予定です！
公開にあわせ、引き続き告知させていただきます。🍉🍅🥒
▶https://akita-furusato.or.jp/ninaite-sho...
（JA秋田ふるさと 無料職業紹介所 担い手支援室）
お楽しみに！🌈
横手市地域おこし協力隊のつばさです🙋♀️
JA秋田ふるさと 担い手支援室さんとの企画で、
今回 北京冬季オリンピック アルペン代表 向川桜子選手⛷
と一緒に横手の農業を体験してきました！🍉🍅🥒
実は彼女とは同級生なのですが、
カメラマンを担当してくれたJAさんも実は同級生で、
私としてはメリメリはかどる仕事となりました🔥
地元に恩返しではないですが、
横手の農業を通して、地域の方の笑顔にふれることができ、
とてもあったかい気持ちになりました♡
農業は大変！とよく聞きますが、
農業は楽しい！採れたての野菜はおいしい！が伝わる動画を作りたく、
見てくださる方々にその想いが届くといいなーと思っています。
「JA秋田ふるさと」HP内にて9月上旬より
スイカ、トマト、キュウリの収穫体験の様子を、随時公開予定です！
公開にあわせ、引き続き告知させていただきます。🍉🍅🥒
▶https://akita-furusato.or.jp/ninaite-sho...
（JA秋田ふるさと 無料職業紹介所 担い手支援室）
お楽しみに！🌈
