2022年7月5日の投稿(時系列順)2件]

こんにちは、食農推進課のSです!
猛暑が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか。熱中症にお気を付けください☀︎

先日6月30日に、大雄小学校食農体験プログラム恒例「う~my味噌を作ってみそ!手前味噌作り教室」を開催しました!
今回はその様子をお伝えします😘

昨年度も行った手前味噌作り教室……今年も大雄小6年の皆さんに頑張っていただきます!!
ちなみに「手前味噌」とは「自分で作った味噌」のことです✨
 
最初に「今まで大雄小学校の味噌作り教室で、味噌が失敗したというグループはいませんでした」とのお言葉…こ、これはプレッシャー!皆さんがんばりましょう!!
(私も微力ながらお手伝いさせていただきました🤗)
 
20230312134735-admin.jpg
 
蒸した大豆は今年もいい香り😍
 
20230312134646-admin.jpg
 
味噌屋さんから手順を教わり、いざ味噌作り!!
 
20230312134555-admin.jpg

まず、蒸した大豆と麹をそれぞれ潰します。
二人一組、それぞれ分担したり一緒に潰したりと協力しながら作業を進めます。

「麹からスイーツのにおいがする!」と複数名から感想も。
(「バナナみたいなにおいがする」という感想もありました)
素手で大豆を潰す経験はそうそうないので、不思議な感じ~といいながら皆さんがんばって潰しています。
 
20230312134458-admin.jpg

潰したら、次はコンテナに大豆をあけて、水と塩を入れます!
 
20230312134408-admin.jpg

大体混ざったところで、麹を投入!
 
20230312134321-admin.jpg

まだまだ先は長い…!腰を入れてよいしょと潰します!!
麹は水分を吸うのでだんだん重くなってきますが、味噌屋さんからアドバイスをもらって上手に混ぜていきます。
 
20230312134219-admin.jpg
 
全部混ざったかな?と味噌屋さんにチェックしてもらい、今度は樽に詰める!ひたすら詰めていきます!
 
20230312134138-admin.jpg
20230312134040-admin.jpg

空気が入るとカビ等の雑菌が増えてしまうので、隙間なくぎっちりと詰めていきます。
今年も皆さんのナイスコンビネーションがあちこちで見られますね☆
 
20230312134003-admin.jpg

そうして詰めたら、表面にアルコールを吹いて、塩で重しを乗せます。
 
20230312133928-admin.jpg
 
「詰めたら終わりじゃないの!?」…そう、終わりじゃないんです!これも雑菌を防ぐために大事な工程。
みんなで最後の蓋を閉めるところまで協力して……ついに完成!!
 
20230312133847-admin.jpg

壮観です!!!!!✨✨✨
 
20230312133755-admin.jpg

記念撮影のかけ声は「はい、み~そ☆」素敵な笑顔ありがとうございます!
12月の樽開きが待ち遠しいですね😍
今年も特色ある味噌ができるんだろうなあ…☆

〔 1051文字 〕

「道の駅十文字 仙台出張販売」のお知らせです!

No. 1217 〔1年以上前〕 , マーケティングから , by 食と農ブログ Icon of admin
みなさん、こんにちは!
横手の魅力営業課のKと申します!
しばらくお休みしておりました、横手の魅力をたくさんお届けするこのブログを再開いたしました!みなさん、どうぞよろしくお願いいたします!
それではさっそく!道の駅十文字の出張販売のお知らせです。
 
20230312135306-admin.jpg
 
日 時:令和4年7月13日(水) 午前9時~午後2時頃まで
場 所:仙台八百長商店 大町支店(青葉区一番町三丁目6番12号)
問合せ:道の駅十文字 TEL.0182-23-9320
 
新鮮な旬の野菜や漬物、和菓子など…たくさんご用意して、みなさんのお越しをお待ちしております!

〔 293文字 〕

■カレンダー:

2022年7月
12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31

■最近の投稿:

■日付一覧:

■日付検索:

■全文検索:

複合検索窓に切り替える

■複合検索:

  • 投稿者名:
  • 投稿年月:
  • #タグ:
  • カテゴリ:
  • 出力順序:

↑ PAGE TOP