夏野菜栽培のための畑づくり

No. 1205 〔1年以上前〕 , 園芸振興拠点センターから , by 食と農ブログ Icon of admin
みなさん、こんにちは!
園芸振興拠点センターでは、夏野菜の定植に向けての畑づくりが始まりました。
 
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ハウスの中ではキュウリ、その隣の畑ではピーマンナストマトが植えられる予定です。
 
ピーマンやナスは炒めても焼いても美味しいですし、キュウリやナスは漬け物としても人気です!
最近ではミニトマトのピクルスなんかもお洒落で美味しいですよね!
 
そして横手の郷土料理としても有名な「なすの花ずし」には、ナスが欠かせません!!
 
「すし」という名前が付いていますが、「なすの花ずし」は漬け物の一つだそうです。
 
いぶりがっこと並ぶ、秋田では欠かせない漬け物で、正月料理や祝い事の際に食されます。
なすの紫色、菊の黄色、もち米の白、唐辛子の赤、と華やかで美しい芸術のような漬け物です。
 
運がよければ、県南のスーパーや道の駅に並んでいるかもしれませんので、食べたことのない方は是非一度ご賞味ください!

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