2021年8月13日の投稿2件]

≪横手産しいたけ≫はこんなにおいしい!

No. 1143 〔2年以上前〕 , 市内・食・農など , by 食と農ブログ Icon of admin
こんにちは、食農推進課のSです!
横手産のしいたけは大きくて質が良く食べ応えもばっちりです。
 
今回、JA秋田ふるさと、きのこ部会の藤原さんにお話を伺いました!
 
「高品質なものを安定的に出荷することが部会の目標。一つ一つ丁寧に作るスタイルで栽培している」とお話しいただきました。
動画の中では肉厚なしいたけについてもお聞きしていますので、ぜひご覧ください!
 
 
そして私たちも、もっと横手産しいたけを広めよう!と思い、「横手産しいたけ らくらく☆クッキング!」と称した簡単につくれる料理動画を撮影してみました
 
<しいたけのネギ味噌乗せ>
 
<しいたけと夏野菜の串焼き>
 
おかずにも、おつまみにも💛ぜひいかがでしょうか!

〔 339文字 〕

ボリュームたっぷりな第一弾の記事はこちらです!
≪その1≫夏休み自由研究の種を探しに行こう
 
 
それでは、別チームの様子をお送りします。
 
とうきみ部会チームスイカ博士
とうもろこしのすべてを知るスイカの甘さを推理しよう!
 
その名の通り、とうもろこしの全てを知り、スイカの甘さを推理するという全部盛りメニューです!
 
まずは全員集合!
予定をお話ししてから、まずはとうもろこしの圃場です。
 
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研修生よりとうもろこしについて、実際に触れてみながら学びます!
こうすれば虫対策になるんですよ~など、普段なかなか聞けないこともあったのではないでしょうか。
 
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暑い中お疲れさまでした!
場所を変えて、今度はとうもろこしについての勉強です。
 
とうもろこしの歴史から、どうやって育つのか?などなど。
それ以外にも…
 
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とうもろこしの断面にある粒を数えたり………
 
202303102020011-admin.jpg
 
食べ比べをして味の違いを感じてみたり………
 
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見て触って食べて学んでいただきました!✨
 
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とうもろこしは身近なものにもたくさん使われています!
ぜひ、身近なとうもろこしを探してみてください。
 
* * *
 
それでは次はスイカについてです!
 
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スイカの歴史にはじまり、様々な種類のスイカを紹介しました!
中身が黄色いもの、三角形のもの、種無しなど珍しいものは「へえ~」という声があがりました✨
 
チームスイカ博士という名前の通り、座学だけでは終わりません。
 
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A、B、Cと印をつけたスイカ(青いプールに入っている3個)の中で、どれが一番甘いのか実際に推理してもらいます!!
 
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浮かんでいるものがいいのかな?沈んでいるものがいいのかな?
 
大きいもの?小さいもの?
 
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コンコンと叩いてみて音を比べます。
 
これだー!!と思うものを選んでいただきました!!
 
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これらは実際に切って糖度計で甘さを調べ、そのあとはお楽しみの試食タイムとなりました!
 
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一般的に、スイカはある程度の大きさがあり、叩くと澄んだ音がして(濁った重い音ではない)、色が濃いものがいい、とされています。※個体差があります!
 
あなたもスイカ博士になってみませんか!?
 
* * *
 
最後はグループみなさんそろって!
「食」から自由研究の種を探していただきます!
 
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ミニトマト4種類をパスタソースに加工し、食べ比べていただきます。
 
・ロッソナポリタン(赤)
・サンマルツァーノリゼルバ(赤)

・イエローミニ(黄色)
・ナポリターナカナリア(黄色)

 
ミニトマトの食べ比べをする機会って、そういえばなかなかありませんよね。
大きな声でいただきます!!

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これをきっかけに園芸振興拠点センターや、発酵食品、野菜について興味を持っていただけたら嬉しいな、と感じた一日でした。
みなさん、素敵な夏休みをお過ごしください!

〔 1292文字 〕

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