【トピックス】こんなときこそ2020春

No. 982 〔4年以上前〕 , 市内・食・農など , by 食と農ブログ Icon of admin
みなさんこんにちは!!
世の中は、緊急事態宣言や色々なイベントの中止など暗い話題ばかり・・・(>_<)
ゴールデンウィークも、いつもであれば「どこか海外に✈」、「キャンプに(^^♪」、「アウトレットに・・・」っていう方も、「今年は家でゆっくり過ごさなきゃ・・・」と落ち込んでいる人が多いのでは・・・(*_*)
そんなアナタ、おうちでアクティブに発酵食品づくりをしてみませんか!?
発酵食品とは、簡単にいうと「食材を微生物などの作用で発酵させることによって加工した食品」です!!
日本の伝統的な食品では納豆や醤油、味噌、漬物、鰹節など、世界ではパンやヨーグルト、紅茶、キムチなど。
発酵食品には、乳酸菌をはじめ、腐敗物質の増加を抑制する善玉菌が豊富に含まれています。
善玉菌には、外から入ってくる病原体の侵入を防ぐ免疫細胞を活性化させる働きもあるため、発酵食品を積極的にとることは、腸内環境を整えながら免疫力を高めて病気を予防する効果が期待できます。
 
是非せっかくのこの機会、チャレンジしませんか!?
 
また横手市内のよこて発酵文化研究所のHPもご覧ください!!
http://www.ft-town.jp/
 
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【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話:0182-35-2267

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【トピックス】R2実験農場から~その2

No. 981 〔4年以上前〕 , 実験農場から , by 食と農ブログ Icon of admin
(R2.4.24)こんにちは!実験農場です!不安定な天候が続いてますが、今日も元気に農場の“いま”をお届けします。
 
↓雨なのでハウスの中でキュウリを植える準備をしています。
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↓土を盛って土台になる畝(うね)をつくっています。
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↓気がつくと雨が上がっています。鳥のさえずりが聞こえます。
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「チュンチュン」「ピーヒョロロー」という中に「ペッ!ペッ!」という鳴き声が混じっています。
なんという鳥なのでしょうか。・・・鳥なのでしょうか?
 
↓畝のうえをコロコロしてます。
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↓水やりのチューブをつけます。
 右奥の畝は表面がピシッと平らですが、左奥の畝は表面が波打って、うねうねしています。
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↓マルチを張っています。
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↓雨が降ってきました。カメラがぬれました。
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↓畝にアーチをたててます。レンズに水滴がついてます。ところどころボケました。
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↓ネットを張ります。ネットはきれいな四角形ができるようにします。
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↓完成。ネットもマルチもきれいな形です。雨も上がり、気持ちがいいですね。
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キュウリをすぐには植えず、5日くらい待ちます。
しばらく寝かせることで土があたたまって根がつきやすくなる。まいた肥料が土になじむなどを期待しています。
疲れちゃったから今日は植えない。ってわけではないですよ!

 
 

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