2015年3月の投稿7件]2ページ目)

2015年3月13日 この範囲を時系列順で読む この範囲をファイルに出力する

待ちに待った

No. 546 〔9年以上前〕 , マーケティングから , by 食と農ブログ Icon of admin
寒い日が続きます。
完全に油断していました。

先週末にしまった某あったかシャツを引きずりだし、
今か今かと春を待ちわびているTKGです。

来週になっても雪が降るそうなので、
数日前までの良い天気が一転。
なんだかまた冬に逆戻りした気分です。

さて、先日
そんな冬気分も吹き飛ばしてくれそうな

春がきたぞ~!!

と、春の訪れが一目でわかる
食材の取材に行ってきました。

それが、こちら

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でん

近づいてみましょう

202302241116233-admin.jpg
お!これは!

202302241116232-admin.jpg
ふきのとう

否!

ばっけ

ふきのとう(通称:ばっけ)は、
長い冬が終わり雪解けとともに顔を出し、
待ちに待った春の到来の象徴とされ、
秋田では特に親しまれています。

独特の苦味があり、
ばっけ味噌、天ぷら 等
料理に使われます。

このばっけ味噌と天ぷらが
本当に美味しいんです。

春になると、各家のばっけ採り名人たちが
あれよあれよという間に大量のばっけを採ってきます★

この方は、
ばっけ採り名人の佐藤ミネさん
202302241116231-admin.jpg

ばっけは、雪解けの3月上旬から4月がピーク。

実の部分は苦味が強いため、
まだ実が大きくないものの方が
食べやすいとのことです。

20230224111623-admin.jpg

佐藤さんのばっけは、
雄物川にあるほほえみ直売所でお買い求めできます^^

【ほほえみ直売所】
期間    通年営業
営業時間    9:00~17:00
所在地    秋田県横手市雄物川町今宿字郷72-1 交流センター雄川荘内
問合せ先    0182-23-1312
備考    定休日  年中無休
年末年始の休業日 12月31日~1月2日



雪解けの土からひょこっと顔を出すばっけたちに元気をもらえた一日でしたキラほし
身近な春を探しに外に出てみるのもいいかもしれませんね^^

今回ご紹介したふきのとうは、
横手市報4月1日号のにこにこレシピにて紹介されます。

〔 795文字 〕

2015年3月9日 この範囲を時系列順で読む この範囲をファイルに出力する

東京ローカルレストラン

No. 545 〔9年以上前〕 , マーケティングから , by 食と農ブログ Icon of admin
いい天気が続いていますね。
「冬よ!また来年な!」
と意気揚々に歩いていたところ
ふと思いました★

(あれ?冬全然満喫していないぞ…)

そうなんです。

正月は寝て飲んで…
かまくらまつり中は先日ブログにアップした通り海外へ…
雪国横手の冬を全然満喫していないんです。

そう思った私は、
一昨日スノーボードに行ってきました。
雪と戯れて、ギリギリ冬を楽しむことができました^^

筋肉痛で笑うと腹が苦しいTKGです。


さて、
今回は横手市の飲食イベントのご紹介です。

みなさんは
「東京ローカルレストラン」
をご存知でしょうか?

東京ローカルレストランとは、
お皿(料理)の向こう側にある
生産者とシェフの思いを伝えるプロジェクトのことです。
そのコンセプトをリアルに体感できるのが、
ローカルレストランライブ ”sachi”です。
http://local-restaurant.jp/index.php

3月27日(金)に開催される
season5のラストに横手市が選ばれました。

料理には、
かき菜(きずな)
豆腐かすてら(藤倉食品)
㐂助味噌(羽場こうじ店)
雪の下にんじん(豊前)
横手黒毛和牛(秋田かまくらミート)
横手りんご(横手ユナイデットファーマーズ)


が使用されますペコちゃん
どんな料理ができあがるのか楽しみですね^^
美味しい日本酒(浅舞酒造)の飲み比べもございます。

料理を作ってくれるのは、
フレンチレストラン「AMOUR アムール」
後藤祐輔シェフです。

20230224111157-admin.jpg
(フレンチレストラン AMOUR)

一流シェフが作る横手の料理を
是非ご堪能ください。

【ローカルレストランライブ ”sachi” 】
season5 episode10


・日時:3月27日(金) 19:30~23:00(開場19:00)
・場所:AMOUR(アムール) 東京都港区西麻布4-10-3 ℡ 03-3409-1331
・参加費:お一人様あたり10,000円(料理代、浅舞酒造のお酒代含む)→浅舞酒造以外のドリンクは別途料金が必要です
・応募方法:URL応募フォームより(http://local-restaurant.jp/sachi/index.h...)※申込多数の場合は抽選となります。

みなさまのご応募お待ちしております^^

〔 996文字 〕

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