全年5月11日の投稿(時系列順)2件]

2022年 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する

横手産りんごのコンポート、いざ給食に!~その2~

No. 1203 〔1年以上前〕 , 市内・食・農など , by 食と農ブログ Icon of admin
◆過去の関連記事◆
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農家会が横手産りんごのコンポートを納品!! | 食農ブログ|秋田県横手市
横手産りんごのコンポート、いざ給食に!~その1~ | 食農ブログ|秋田県横手市
 
みなさんこんにちは、りんごのコンポートを凍らせて食べてみたいと常々思っている食農推進課のSです!
これから暑くなるので凍らせてシャーベットにすると美味しそうですよね🍎🍧
 
それでは昨日に引き続き、給食の様子をお届けします!
まずはみなさんが配膳しているところを撮影。
コンポートへの反応はあるかな?とドキドキしながら見ていました。
 
撮影の合間に児童のみなさんが「こんにちは!」と元気よく挨拶をしてくれました。
 
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そして当日の献立はこちら!
 
◎ポークカレー
◎かに風味サラダ
横手産りんごのコンポート
 
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カレーにサラダにデザート…なんて最強の組み合わせ。
最初に栄養士の先生がりんごやコンポートのことについて説明していました!
 
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そして……おまちかねの、りんごのコンポート!!

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「おいしい!」
「りんごジュースみたい」
「柔らかくておいしい」
「もっと食べたい」…うれしい声があちこちから上がります(T - T*)
ほんの少~しですが、私も商品開発に携わったので感無量です…!!
 
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みなさんの笑顔がプライスレス♪
大森小学校6年生のみなさん、ありがとうございました!!
 
 
これを第一歩として、地域の商品開発をこれからもサポートしていきます!

〔 706文字 〕

2023年 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する

ゆで玉子寒天レシピ【よこて寒天ショー】

No. 1320 〔323日前〕 , よこて寒天ショー , by 食と農ブログ Icon of admin
20230510160017-admin.png

≪ゆで玉子寒天≫
紹介者:小松友子さん


●材料(約14人前)
・棒寒天:16グラム
・水:1000cc
・卵:10個
・砂糖:360グラム
・塩:3つまみ

●つくり方
①.棒寒天は一晩水(分量外)にひたしておく。※ひたしたらこの水は捨てる。
②.卵はゆで卵にし、白身と黄身に分けてそれぞれ裏ごしする。
③.1000ccの水で、寒天が透明になるまで煮溶かす。
  ポイント!②で白身から水分が出るので、その量によって水を調整する。 
④.煮溶かした寒天に、砂糖、塩を入れて味見する。甘味が足りない場合は、少しずつ砂糖を入れて好みの味にする。
⑤.裏ごしした白身を入れ、沸騰しないように気をつけながら蒸気がたつまで熱しながら練り混ぜる。
⑥.容器に流し、熱い湯気が立っているうちに黄身を上にまく。


* * *


ご応募ありがとうございます!
卵をたっぷり使った寒天✨
黄身と白身をそれぞれ裏ごしするというひと手間が見た目のポイントですね!
途中白身から水分が出るので、水分量の調整が上級者向けかも…?
ぜひご自身の好みの固さを見つけてみてください( •◡-)♡





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横手市食農インフォ(@yokote_syokunou)

〔 590文字 〕

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