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きんぴら漬け

 

★材料
いぶり大根 1kg(約3本)
にんじん 中1本
  するめこんぶ 約20g
  七味 少々
     
  調味料として  
    ザラメ 100g
    みりん 50cc
    酒 50cc
    しょうゆ 100~150cc

★作り方
①  いぶり大根はたわしでよく洗い、薄くスライスする。にんじんは、短冊に切っておく。
②  調味料を全て混ぜ合わせ、鍋で煮溶かす。
③  ②が冷めたら①と、するめこんぶ、七味を一緒にビニール袋に入れ、なじませる。
④  冷蔵庫に入れて1週間程おくと、美味しく食べられます。
 

★一口メモ
誰でも簡単に作れる…冬に大活躍のレシピ! にんじんは彩りにもなるので、花形に切って入れても綺麗です☆ 味付けは、お好みで調節してください。

 

これからの季節ついつい買いすぎたり、漬けすぎたりしてしまう『いぶりがっこ』。毎年余ってしまう…という方も多いと思いますが、アイデア次第で意外にどんな料理とも好相性なんです◎ぜひお試しください。
地産レベル 80






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