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懐かしいお米スイーツ ”こざきねり”


(15人分)
  もち米またはうるち米 1カップ
  砂糖 200g
  10g
  米酢 カップ1/2(100cc)
  カップ7(1.4L)

 


@ 米は洗い、3〜4時間水に浸す。
A すり鉢に水切りした米を入れすりつぶす。(米粒が少し残るくらいまで)
※ミキサーやフードカッター使用の場合は、分量の水を少し加えて一緒につぶす。
B Aを鍋に入れ、水を少し加えて中火でよくかき混ぜて練る。
C さらに砂糖と塩を加え、透明になりトロミがつくまでよく練る。
D Cに米酢を加え火を止め粗熱をとる。
E よく冷やしたDを器に盛り、季節の果物などを色どりよくのせる。
砂糖、塩、米酢などの調味料はお好みで加減してください。
   
 





 
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